Grillet jomfruhummer med gremolata

Grillet jomfruhummer med gremolata

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

14 jomfruhummer, frisk
1 bdt bredbladet persille
1 citron, skal
2 fed hvidløg, finthakkede
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Halver jomfruhummerne og fjern evt. den lille sorte tarm. Pensl dem med olivenolie og krydr med salt og peber. Grill dem i ovnen med skalsiden nedad (således falder safterne ikke fra) i 4 - 5 minutter. Gremolata: Bland persillen med citronskal og hvidløg, og rør det sammen med lidt olivenolie. Når jomfruhummerne er færdige, drysses de med gremolata. Server straks evt. med frisk lime eller citron, og et godt brød til at dyppe med !