Grillet fersken med gedeost og rucola

Grillet fersken med gedeost og rucola

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

4 ferskner
250 g gedeost
olivenolie
knuste, røde peberkorn
rucola salat
balsamico

Fremgangsmåde:

Super simpel men forbavsende delikat lille ret, der er anvendelig både som forret og en slags dessert. Vælg en gedeost der smager af noget, det klæder det søde, bagte frugtkød så godt. Frugterne halveres og stenene tages ud. Osten fordeles på frugternes skæreflade. Der pensles med lidt olie og drysses med knuste, røde peberkorn, og fersknerne stilles øverst i en 210 grader varm ovn til osten er smeltet og gylden. Dryp evt. ganske let med balsamico og pynt med rucola-salat. Serveres varme, gerne med lidt brød.