Grilleret Laks med Ansjossmør.

Grilleret Laks med Ansjossmør.

Forberedelses tid:

Antal:

6

Ingredienser:

1000 g laks, frisk
150 g Smør
75 g Ansjoser

Fremgangsmåde:

Ansjossmørret tilberedes på følgende Måde: Ansjoserne renses og lægges et Stykke Tid i Vand for at afsaltes. Stød dem derefter i en Morter med Smørret og pres det hele gennem en fin Sigte. Laksen skæres i Skiver på 1½ cm Tykkelse. Steg disse over livlig Ild uden nogen Slags Krydderi i 3 eller 4 Minutter på hver Side på en på Forhånd opvarmet velsmurt Grill. Lakseskiverne lægges på et varmt Fad, og samtidig serveres Ansjossmørret i Sovseskålen.