Gratineret kalvekotelet med tomatsauce og kapers

Gratineret kalvekotelet med tomatsauce og kapers

Forberedelses tid:

Antal:

2 personer

Ingredienser:

2 kalvekoteletter
1 ds grofthakkede flåede tomater
olivenolie
1 fed hvidløg
1 tsk oregano, tørret
2 spsk kapers
salt og peber
½ ps emmentaler, revet
200 g pasta, penne

Fremgangsmåde:

Kog en tomatsauce af flåede tomater, lidt olivenolie, oregano, hvidløg samt salt og peber. De må gerne simre i ca. 20 minutter til den har opnået en tyk og jævn konsistens. Brun kalvekoteletterne i olivenolie på panden. De skal blot have ca. 2 minutter på hver side, alt efter tykkelse. Koteletterne krydres med salt og peber. Smør dem med et tyndt lag af tomatsaucen og drys med den revne ost. De gratineres i en 220 grader varm ovn til osten er gylden og boblende. Kog pastaen efter anvisningen på pakken og vend den med resten af tomatsaucen og de afdryppede kapers. Retten serveres fx med en sprød, grøn salat. Og husk parmesanost!