Gratinerede tortillas med bønner og spinat

Gratinerede tortillas med bønner og spinat

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

5 stk tortilla
1 løg
2 fed hvidløg, fintsnittede
spidskommen
1 chili, fintsnittet
1 ds røde bønner
200 g spinat
75 g cheddar ost, revet
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg i 2 minutter. Tilsæt spidskommen, chili og røde bønner, kun med den væde der hænger ved bønnerne. Lad det simre i 5 minutter. Vend med spinat. Fordel blandingen på tortillaerne og rul dem sammen. Drys med ost og bag dem i en varm ovn ved 200 grader i 8 - 10 minutter. Server med en god salat.