Gratinerede tortillas med bønner og spinat
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 5 stk tortilla
• 1 løg
• 2 fed hvidløg, fintsnittede
• spidskommen
• 1 chili, fintsnittet
• 1 ds røde bønner
• 200 g spinat
• 75 g cheddar ost, revet
• olivenolie
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Varm olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg i 2 minutter. Tilsæt spidskommen, chili og røde bønner, kun med den væde der hænger ved bønnerne. Lad det simre i 5 minutter. Vend med spinat. Fordel blandingen på tortillaerne og rul dem sammen. Drys med ost og bag dem i en varm ovn ved 200 grader i 8 - 10 minutter. Server med en god salat.
