Grønkålspizza

Grønkålspizza

Forberedelses tid:

Antal:

3 personer

Ingredienser:

dej
150 g grønkål
25 g gær
1 dl ymer
1 spsk olie
70 g rugmel
200 g hvedemel
1 tsk salt
Margarine
Fyld:
200 g bacon, tern
500 g hakket okse/svinekød
100 g hakket champignon
1 fed hvidløg, presset
Salt og peber

Fremgangsmåde:

Opløs gæren i ymeren.Tilsæt olie, grønkål, rugmel, hvedemel og salt. Lad dejen hæve, mens fyldet tilberedes. Bacon brunes på en tør pande. Brun kødet og champignonerne i baconfedtet, kom evt. lidt mere margarine i panden. Tilsæt det pressede hvidløg og smag til med salt og peber. Smør en bradepande på ca. 25 x 35 cm med margarine og drys med rasp. Del dejen i to lige store dele og rul dem ud, så de passer med størrelsen af bradepanden. Læg den ene dejplade som bund, kom fyldet på og læg den anden dejplade ovenpå som låg og klem kanterne sammen. Pensl med vand. Bag pizzaen i ovn ved 200º i ca. 25 min. Pizzaen kan også bages direkte på bagepapir med en diameter på ca. 30 cm. Serveringsforslag: Grønkålspizza med salat iblandet ærter og majs. Vegetarret: Se grønkålstærte og anvend fyldet derfra i denne pizza. I stedet for hakket grønkål kan helbladet spinat anvendes.