Gammeldaws marinerede sild

Gammeldaws marinerede sild

Forberedelses tid:

Antal:

5

Ingredienser:

3 stk sildefileter
5 spsk sukker
0,5 dl vand
2 dl eddike
10 hele peberkorn
6 hele allehåndefrø
2 stk laurbærblade

Fremgangsmåde:

Skyld de udvandede sildefileter i koldt vand, tør dem godt og skær dem i skrå stykker af passende størrelse. Bland alle ingredienserne til marinade i en gryde og bring det i kog. Lad det koge til sukkeret er smeltet. Stil marinaden til afkøling. Når den er helt kold, hældes den over silden, som helst skal have lov til at trække i lagen et køligt sted natten over, inden den spises. Pynt med tynde løgringe lige inden serveringen. Kan fryses i 3-4 uger.