Frikadeller med stuvet grønkål
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 350 g hakket kalv og flæsk
• 2 skalotteløg, fintsnittede
• 1 æg
• 1 spsk mel
• 1 dl mælk
• 150 g grønkål, optøet
• 1,5 dl piskefløde
• 2 tsk dijonsennep
• muskat, revet
• olie
• salt og peber
Fremgangsmåde:
Rør kødet med salt, peber og løg. Rør æg i og derefter mel og mælk. Lad farsen stå på køl i 5 minutter. Varm olie på en pande og form farsen med en varm ske til frikadeller og steg dem indtil de bliver gyldne og gennemvarme. Krydr med salt og peber. Kom grønkålen i en gryde med fløde. Når det koger røres sennep i. Smag til med muskatnød, salt og peber. Server til de gode “deller” evt. med kartofler kogt med dild.
