Rør kødet med salt, peber og løg. Rør æg i og derefter mel og mælk. Lad farsen stå på køl i 5 minutter. Varm olie på en pande og form farsen med en varm ske til frikadeller og steg dem indtil de bliver gyldne og gennemvarme. Krydr med salt og peber. Kom grønkålen i en gryde med fløde. Når det koger røres sennep i. Smag til med muskatnød, salt og peber. Server til de gode “deller” evt. med kartofler kogt med dild.