Franske berberiandelår i dijonsauce

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

Lårene brunes i lidt olie sammen med to fed hvidløg. Gulerødder, peberkorn og timiankviste tilsættes, og det hele dækkes med koldt vand. Koges under låg i ca. 1 time. Lårene tages op og lægges i et fad. Bouillonen sigtes og koges ned til 2 dl. Smages til med fransk dijonsennep og en spsk. smør. Saucen hældes over lårene. Serveres med nye kartofler og nye gulerødder til. God fornøjelse...