Forloren hare
Forberedelses tid:
Antal:
4Forfatter:
YoumamiIngredienser:
• 300 g hakket kalvekød, max 9%
• 300 g hakket oksekød, max 9%
• 1 æg
• 3 spsk mel
• 1,5 tsk ingefær, stødt
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk peber
• 3 dl oksekødsbouillon
• 1 pk bacon, tern
• 5 skiver bacon
• 1 dl mælk
• 2 spsk ribsgele
• 3 spsk sennep, sød, fransk
Fremgangsmåde:
Hakket Kalv og okse kommes i en skål - æg eller æggeblommer tilsættes, herefter kommes ingefær, salt, peber, sød fransk sennep, mel samt okse bouilion i. Blandes godt. tilsidst blandes bacon tern i. I et smurt olieret ildfastfad formes "haren " beklædes med skiver af bacon. herved tilsættes mælken. I ovnen ca 45 - 50 min. ved 200 grader De sidste 10 min. kan der tilsættes ribsgele. Væden sigtes i en gryde og bringes i kog med lid t ekstra boulion. Jævnes og tilsmages med gele. Hertil kartofler, rødkål, vilde tyttebær og asier.
