Hakket Kalv og okse kommes i en skål - æg eller æggeblommer tilsættes, herefter kommes ingefær, salt, peber, sød fransk sennep, mel samt okse bouilion i. Blandes godt. tilsidst blandes bacon tern i. I et smurt olieret ildfastfad formes "haren " beklædes med skiver af bacon. herved tilsættes mælken. I ovnen ca 45 - 50 min. ved 200 grader De sidste 10 min. kan der tilsættes ribsgele. Væden sigtes i en gryde og bringes i kog med lid t ekstra boulion. Jævnes og tilsmages med gele. Hertil kartofler, rødkål, vilde tyttebær og asier.