Flormelisglasur med æggehvide

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

1. Kom væske( citronsaft, appelsinsaft, vin eller spiritus), æggehvide og sigtet flormelis i en metalskål, og sæt den i vandbad (se s. 32). 2. Pisk med håndmikser, til glasuren bliver hvid og tilpas i konsistensen til at løbe ned ad kagens sider. Glasuren er især god til formkager.