Fløderand

Fløderand

Forberedelses tid:

Antal:

6

Ingredienser:

2 æg
50 g melis
0,5 l fløde
0,5 vanilie, stang
4 blade husblas
1 dl piskefløde

Fremgangsmåde:

1. Æggeblommer og sukker røres godt. Fløden koges med den flækkede vanille; den udblødte husblas tilsættes, hvorefter den kogende fløde hældes i de sammenpiskede æggeblommer. Alt hældes nu tilbage i gryden, og under omrøring varmes cremen til kogepunktet. 2. Efter afkøling tilsættes den piskede fløde og de stivpiskede æggehvider. Hældes i en randform, der er skyllet med koldt vand og drysset med sukker. Vendes ud af formen og serveres med henkogte frugter.