Fint brød af Durum mel

Fint brød af Durum mel

Forberedelses tid:

Antal:

1

Ingredienser:

850 g durum mel
0,5 l vand, lunkent
50 g gær
17 g salt

Fremgangsmåde:

Opløs gæren i vandet, tilsæt mel og salt og rør det sammen til en lind dej. Lad den hvile 1 time.

Slå dejen op og lav runde brød. Sæt dem så de ikke rører hinanden på pladen, og lad dem hæve yderligere 1-1½ time. Bag dem derefter i 30 minutter ved ca. 200°.