Fettucine med røget laks og rucola

Fettucine med røget laks og rucola

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

200 g grøn fettucine
150 g laks, røget
1,5 æg
2 fed hvidløg, presset
0,5 dl piskefløde
1 bdt rucola salat
1 dl ærter
0,5 ps emmentaler, revet
salt og peber

Fremgangsmåde:

Rør fløden, osten og ægget sammen med presset hvidløg, salt og masser af friskkværnet peber. Rens rucolaen og skær den nedeste del af stilkene væk. Hak den groft. Pastaen koges efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og kom pastaen tilbage i gryden. Sæt den over lavt blus og vend ostemassen i. Rør forsigtigt, indtil osten er smeltet og ægget har samlet sig. Vend laksestrimler, rucola og optøede ærter i retten. Serveres meget varm, gerne med ekstra revet parmesan.