Fasansuppe

Fasansuppe

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

4 stk fasan overlår
2 fed hvidløg
1,5 liter vand
0,25 selleri
2 stk gulerødder
1 stk pastinak
1 porre

Fremgangsmåde:

Fasanlår + hvidløg (knust med knivskaftet) koges 3 kvarter. Imens tilberedes grønsagerne: rodfrugterne skæres i fine tern og porren skæres i fine skiver. Når kødet er kogt tages det op sammen med hvidløgene, og grønsagerne kommes i og koger et kvarter. Til sidst findeles kødet og tilsættes suppen. Smages til med salt.