Farfalle-pasta med peberfrugt og kapers og ansjos

Farfalle-pasta med peberfrugt og kapers og ansjos

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

200 g farfalle pasta
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
1 skalotteløg
3 soltørrede tomater
2 ansjoser
basilikum, frisk
parmesan ost, frisk
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Kog pastaen efter anvisning i en rummelig gryde tilsat salt. Varm lidt olivenolie i en sauterpande og sauter de snittede peberfrugter og løg i 2 minutter. Tilsæt soltørrede tomater og ansjos. Lad det simre 3 - 4 minutter. Hæld vandet fra pastaen og vend retten sammen med masser af frisk basilikum og reven parmesanost.