Dybstegte rejer med hjemmelavet tzaziki og frisk koriander

Dybstegte rejer med hjemmelavet tzaziki og frisk koriander

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 æske rejer, dybtstegte
4 dl yoghurt naturel
1 agurk
2 fed hvidløg, fintsnittede
koriander, frisk
salt og peber

Fremgangsmåde:

Bag eller steg rejerne efter anvisning. Dræn yoghurt i et klæde ca. 20 min. (eller natten over) Halver agurken og fjern kernerne med en lille ske. Snit den og salt med en løs hånd. Læg skiverne på en sigte med et let pres i 15 minutter. Rør yoghurt med hvidløg, frisk koriander, salt og peber. Vend det sammen med de sprøde agurkeskiver og server til de varme og sprøde rejer.Der kan fx serveres ris til retten.