Dybstegt mørksej med nudler og lime og chili

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

Skær fisken i strimler og vend dem med hvedemel. Varm olie i en gryde og steg fisken ad et par omgange (pas på det ikke sprøjter). Når fisken er gylden, lægges den på fedtsugende papir og drysses med salt. Læg nudlerne i en rummelig skål og hæld kogende vand henover. Skil nudlerne med en gaffel. Lad det stå 3 - 4 minutter. Hæld vandet fra og vend nudlerne med chili, lime og frisk koriander. Server til den gode fisk.