Dybstegt mørksej med nudler og lime og chili

Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Pernille BækgaardIngredienser:
• 300 g mørksej, uden skind og ben
• hvedemel
• 150 g nudler
• 1,5 chili
• 1 spsk sesamolie
• 1 lime, saft
• koriander, frisk
• olie
Fremgangsmåde:
Skær fisken i strimler og vend dem med hvedemel. Varm olie i en gryde og steg fisken ad et par omgange (pas på det ikke sprøjter). Når fisken er gylden, lægges den på fedtsugende papir og drysses med salt. Læg nudlerne i en rummelig skål og hæld kogende vand henover. Skil nudlerne med en gaffel. Lad det stå 3 - 4 minutter. Hæld vandet fra og vend nudlerne med chili, lime og frisk koriander. Server til den gode fisk.