Dampede muslinger med karry skalotteløg og kartofler

Dampede muslinger med karry skalotteløg og kartofler

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 kg muslinger med skal
2 fint skalotteløg
2,5 bagekartoffel
0,5 fl hvidvin, tør
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olie på en pande og sauter løg og kartofler indtil det bliver gyldent. Kom karry ved og lad det riste i 1 minut. Tilsæt hvidvin og lad det koge igennem. Vend muslingerne i retten og kom låg på gryden. Krydr med salt og peber. Når muslingerne åbner sig serveres retten rygende varm i dybe tallerkner med et godt brød.

Husk: Rå muslinger der ikke lukker sig ved et let bank kasseres og muslinger der ikke åbner sig når de er dampet kasseres ligeledes.