Crepes suzette

Crepes suzette

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

8 pandekager, tynde
Sauce
45 g sukker
45 g smør
1 citron, skal
1 appelsin, skal
50 g mandel, flager
0,5 dl orangelikør
2 appelsin, saft
1 citron, saft
0,25 dl cognac

Fremgangsmåde:

En dejlig klassiker der altid hitter! Pandekagerne varmes i ovnen. Sukker brunes til karamel og tilsættes smør, citron og appelsinskal og mandelfileter. Lad det “bruse” op og flamber med orangelikør. Tilæt saft fra appelsiner og citron. Lad det simre. Fold de lune pandekager og vend dem i saucen. Tilsæt cognacen og flamber igen. Server de dejlige pandekager lune som de er.