Carpaccio med rucola og frisk parmesanost.

Carpaccio med rucola og frisk parmesanost.

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

200 g oksefilet
citron, saft
4 spsk olivenolie
1 bdt rucola salat
parmesan ost, frisk
salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Læg fire tallerkner på køl i 10 minutter. Rør citron med olivenolie, salt og peber. Pensl tallerknerne med lidt af dressingen og fordel kødet henover. Pensl med resten af dressingen. Fordel salaten omkring tallerken og riv lidt parmesanost henover. Server med et godt brød.