Caesarsalat med frisk parmesanost og brødcroutoner

Caesarsalat med frisk parmesanost og brødcroutoner

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 Romaine salat
1 æggeblomme
2 ansjoser
1 dl olivenolie
100 g parmesan ost, revet
3 fed hvidløg
3 skiver ciabatta brød
skåret i tern
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Rens salaten grundigt og lad den dryppe af. Blend æggeblomme med ansjos og tilsæt olivenolie lidt efter lidt. Tilsæt halvdelen af parmesanosten. Varm lidt olivenolie på en pande og rist først hvidløgene indtil de bliver gyldne og tilsæt derefter tern af brød. Når de er gyldne tages de fra. Vend salaten med den gode dressing, brødcroutoner og resten af parmesanosten. Server med det samme.