Braiseret kalkunbryst med rosmarin

Braiseret kalkunbryst med rosmarin

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

500 g kalkunbryst
rødløg
1 kvist rosmarin, frisk
2,5 dl vand
50 g smør
olie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Kalkunbrystet krydres med salt og peber og brunes i smøret i bunden af en gryde. Brystet tages op. Gulerødder i skiver og rødløg i halve skiver sauteres i gryden, og vandet tilsættes. Det hele braiseres under låg ca. 20 minutter. Brystet tages op og holdes lunt.

Fonden med grøntsager smages til med salt og peber og monteres med smør. Brystet skæres i skiver og anrettes i et fad oven på grøntsagerne. Serveres med pillekartofler drysset med persille. God fornøjelse...