Bortsch med svinekød
Forberedelses tid:
Antal:
2Forfatter:
Birgitte OdgaardIngredienser:
• 200 g svinekød, tern
• 1,5 rødbeder
• 1 gulerod
• 1 løg, hakket
• 5 dl hønsebouillon
• 1 fed hvidløg
• 1 stilk bladselleri
• 1 laurbærblad
• salt og peber
• 1 bg, lille creme fraiche 18%
Fremgangsmåde:
Gå kødet efter; klip evt. store tern over i fire dele. Rens grøntsagerne og snit dem i 1x1 cm store tern. Hak løg og hvidløg. Kom kød og grøntsager i en gryde og tilsæt kogende bouillon og laurbærblad. Lad suppen simre i ca. 30 minutter. Tilsæt eddiken og smag til med salt og peber. Suppen serveres med en top af creme fraiche i hver tallerken. Og gerne et mørkt brød.
