Gå kødet efter; klip evt. store tern over i fire dele. Rens grøntsagerne og snit dem i 1x1 cm store tern. Hak løg og hvidløg. Kom kød og grøntsager i en gryde og tilsæt kogende bouillon og laurbærblad. Lad suppen simre i ca. 30 minutter. Tilsæt eddiken og smag til med salt og peber. Suppen serveres med en top af creme fraiche i hver tallerken. Og gerne et mørkt brød.