Bagte pærer med Marsala og kanel

Bagte pærer med Marsala og kanel

Forberedelses tid:

Antal:

6

Ingredienser:

6 pærer
50 g smør, usaltet
100 g farin
1,75 marsala
0,5 dl hvidvin
2 kanel, stang
    cremefraiche

Fremgangsmåde:

1. Ovnen forvarmes til 180 grader. Skær en tynd skive af den runde ende af hver pære, så den kan stå op. Derefter tages kernehuset ud. Fordel en smule smør over skindet på hver pære og anbring dem i et ovnfast fad. Drys farin over dem. Hæld Marsala og hvidvin i fadet. Drys kanelstykkerne over pærerne. Fadet dækkes løst med atufolie. 2. Bages i ovnen i ca. 30 minutter, fjern folie og sænk temperaturen til 150 grader Bages yderligere 30 minutter, eller til pærerne er meget møre og en smule skrumpne. Serveres varme med kogelagen og cremefraiche.