Bøffer med italiensk brandy

Bøffer med italiensk brandy

Forberedelses tid:

Antal:

4 personer

Ingredienser:

4 oksefilet, skiver
2 kviste rosmarin, frisk
2 dl brandy, italiensk
2 dl hvidvin
koldpresset jomfruolivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Tag nålene af den ene kvist rosmarin, og lad dem ligge en nat i hvidvinen. Filtrer vinen. Mariner kødet i vinen i 12 timer. Nålene tages af den anden kvist rosmarin og hakkes fint, hvorefter de trykkes fast i kødet. Steg kødet på grillen efter behag. Flamber kødet med brandyen. Drys med salt og peber, og overhæld hver bøf med lidt olivenolie. Server salat og evt. stegt polenta til.