Bøf med limesauce og salat

Bøf med limesauce og salat

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

2 bøffer, filet
1 æggeblomme
lime, saft
50 g smør, kogende
krydderurter, blandede
olivenolie
salt og peber

Fremgangsmåde:

Varm lidt olivenolie på en pande og brun kødet på begge sider. Krydr med salt og peber. Steg kødet 4-5 minutter på hver side. Tag det fra og lad det hvile lunt i 5 minutter. Blend æggeblommen med saften fra lime, salt og peber. Hæld det opvarmede smør i lidt efter lidt, imens der blendes. Vend saucen med hakkede krydderurter og server til kødet med en frisk salat.