Aspargesuppe med kartofler og koriander

Aspargesuppe med kartofler og koriander

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

1 bdt grønne asparges
5 dl hønsebouillon
6 kartofler
1 bdt koriander, frisk
salt og peber

Fremgangsmåde:

Skær den nederste grove del af aspargeserne. Halver dem og gem del del med hovederne. Snit den anden del fint og kog dem i bouillon med kartofler skåret i tern. Når begge dele er møre tilsættes aspargeshovederne. Kog det kort igennem og smag til med salt og peber. Drys med plukket koriander og server rygende varm.