Anderagout med mos

Anderagout med mos

Forberedelses tid:

Antal:

2

Ingredienser:

4 stk bagekartoffel
1 tsk havsalt
1 dl letmælk
1 stk andebryst
4 skiver mørbrad, røget
3 dl tranebær
1 stk gulerod
2 stk bladselleri
1 stk æble
1 dl soja

Fremgangsmåde:

Kartoflerne koges og moses. Spædes med lidt mælk og smages til med salt. Ragouten laves i godt tid inden og småsimrer indtil servering. Kødet brunes i en tør gryde, og resten af ingredienserne (riv og snit grøntsager/frugt fint), undtagen tranebær, til sættes. Retten småsimrer i ca. 1 time - kødet skal kun lige være dækket af vand, der spædes til efter behov. ca ti min. før servering tilsættes tranebær i gryden. Serveres med mos og evt. sennep, rå ribs