Ananassalat med pebermynte

Ananassalat med pebermynte

Forberedelses tid:

Antal:

4

Ingredienser:

1 kg ananas, skiver
4 bigarreaux kirsebær
pebermynte, frisk
2 spsk puddersukker

Fremgangsmåde:

Jeg har allerede nævnt, at jeg holder meget af den måde, hvorpå pebermynte fremhæver duften fra ananas. Denne opskrift understreger dette! Læg fire hele ananasskiver til side. Skær resten af ananassen i stykker på Ca. 1 cm og bland dem med deres egen saft og permynteblade. Fordel det på fire tallerkner, som stilles køligt. Drys de fire hele skiver med puddersukker, og brun dem ganske kort på grill i ovnen. Læg ananasskiverne midt på hver tallerken. Pynt med et jordbær eller et kirsebær og et pebermynteskud.