Æblepickles

Æblepickles

Forberedelses tid:

Antal:

8

Ingredienser:

1 squash
25 g smør
0,5 tsk karry, ostindisk
2 rødløg
1 æble
2 spsk vand
2 spsk hvidvins eddike
2 spsk sukker
0,75 tsk groft salt

Fremgangsmåde:

Skær squashen igennem på langs og skrab kernerne ud med en ske. Skær squashstykkerne i ca. 1/2 cm tykke skiver. Smelt smørret ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og lad det bruse af. Tilsæt løg og svits dem ved jævn varme i ca. 3 min. Vend squash og æble i og svits i ca. 1 min. Kom vand, eddike, sukker og salt i retten og kog i ca. 1 min. Smag til. Server æblepickles lun.